Gelato je viac ako len obyčajná zmrzlina. Prinášame vám niekoľko rozdielov medzi klasickou zmrzlinou a gelatom. Gelato má hustú, hladkú, krémovú a sviežu konzistenciu a od klasickej zmrzliny sa líši najmä:
- obsahuje menej tuku, preto je zdravšie a diétnejšie oproti klasickej zmrzline,
- obsahuje o cca 50 % menej vzduchu, preto v porcii dostanete oveľa intenzívnejšiu chuť, našľaháva sa opatrne, má lahodnejšiu textúru
- podáva sa pri vyššej teplote, preto sa ľahšie rozplýva na jazyku a vy pocítite ihneď chuť na jazyku
- je tuhšie, paradoxne však menej zmrznuté ako klasická zmrzlina.
